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MinusL Muschelnudeln mit Pilzen und Sahnesauce (vegetarisch)

Hochgeladen am 24.06.2016 von MinusL

Zubereitungszeit: 25 min
Garzeit ca.:
20 min
Schwierigkeitsgrad: leicht

 

 

Zubereitung

  1. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und beides fein hacken. Die Pilze putzen und große Exemplare kleiner schneiden.
  2. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig anschwitzen. Mit dem Mehl bestauben und kurz mitschwitzen. Mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Sahne zugießen und weitere 5-10 Minuten cremig köcheln lassen.
  3. Die Nudeln in Salzwasser al dente garen.
  4. Die Pilze in übriger Butter ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Die Sahnesauce mit Salz, Pfeffer und Piment würzen. Den geriebenen Emmentaler einrühren und die Sauce abschmecken.
  5. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen, mit den Pilzen vermengen und auf dem Teller verteilen. Die Sauce darüber träufeln und mit Pfeffer übermahlen.

Zutaten (Für 4 Personen)

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 kleine Zwiebel 
  • 800 g gemischte Pilze, z.B. braune Champignons, Steinpilze
  • 4 EL MinusL Butter
  • 1 - 2 EL Mehl
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 200 ml MinusL Sahne zum Kochen 
  • 400 g Muschelnudeln
  • Salz 
  • Pfeffer, aus der Mühle 
  • 1 Prise Piment, gemahlen
  • 50 g MinusL Emmentaler gerieben

 

 

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